সুপারফুড চিয়া সীডস – আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের প্রাকৃতিক শক্তির উৎস

চিয়া সিড (Chia Seed) কি?

চিয়া সিড হলো মরুভূমি অঞ্চলে জন্মানো Salvia Hispanica উদ্ভিদের বীজ। সেন্ট্রাল আমেরিকার মায়া ও অ্যাজটেক জাতির মানুষ চিয়া বীজকে তাঁদের শক্তি ও সহনশীলতার মূল উৎস মনে করত। ছোট ছোট কালো–সাদা দানার এই বীজ এখন পুরো বিশ্বে সুপারফুড হিসেবে পরিচিত, কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি, আঁশ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩।

চিয়া সিড বনাম তোকমা (Basil Seed)

অনেকেই তোকমা বীজকে চিয়া সিড বলে ভুল করেন।

• চিয়া সিড আকারে ছোট এবং পানিতে ভিজলে জেলি মতো ফর্ম তৈরি করে।

• তোকমা (Basil Seed) তুলনামূলক বড় এবং দ্রুত ফুলে ওঠে।
  পুষ্টিগুণ প্রায় কাছাকাছি হলেও চিয়া সিডের ওমেগা-৩, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি।

⭐ চিয়া সীডের প্রধান পুষ্টিগুণ

চিয়া সিড একটি ক্ষুদ্র বীজ, কিন্তু পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে রয়েছে—

• দুধের চেয়ে ৫ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম

• কমলার চেয়ে ৭ গুণ বেশি ভিটামিন-সি

• পালং শাকের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয়রন

• কলার চেয়ে ২ গুণ বেশি পটাশিয়াম

• স্যামন মাছের চেয়ে ৮ গুণ বেশি ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড

• প্রচুর ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (Quercetin, Kaempferol, Chlorogenic acid, Caffeic acid)

সুপারফুড চিয়া সীডের ১৫টি উপকারিতা

1. শরীরে শক্তি ও কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে

2. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

3. ওজন কমাতে সহায়তা করে

4. রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে (ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়)

5. হাড়কে মজবুত করে

6. কোলন পরিষ্কার রাখে – কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

7. শরীর থেকে টক্সিন বের করে

8. প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করে

9. ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করে

10. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে

11. হজম শক্তি বাড়ায়

12. হাঁটু ও জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সহায়ক

13. ADHD লক্ষণ কমাতে উপকারী হতে পারে

14. ত্বক, চুল ও নখ সুন্দর রাখতে সহায়তা করে

15. পশুখাদ্য হিসেবেও ব্যবহৃত হয়

ওজন কমাতে চিয়া সীডের পানি

চিয়া সিড পানিতে ভিজলে জেলি তৈরি হয়, যা পেটে গিয়ে ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখে। ফলে ক্ষুধা কমে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

প্রস্তুত প্রণালী:

• ১ গ্লাস পানিতে ১ চা চামচ চিয়া সিড দিন

• ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন

• ছেঁকে নিয়ে পান করুন

• চাইলে লেবুর রস, কমলার রস, মধু বা গোল মরিচ মিশিয়ে নিতে পারেন

✔ চিয়া সিড ব্যবহারের উপায়

• পানি বা ডিটক্স ড্রিংক

• স্মুদি

• ওটস/সিরিয়াল

• দই

• সালাদ

• বেকড ফুড (পাউরুটি, বিস্কুট ইত্যাদি)

কারা চিয়া সিড খাবেন?

• যারা ওজন কমাতে চান

• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান

• হজম সমস্যা রয়েছে

• ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চান

• খেলোয়াড় বা যারা শক্তি বাড়াতে চান